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陕西有哪些好吃的?

时间:2019-11-24 23:44来源:未知 作者:admin 点击:
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  中青旅遨游网是A股上市公司中青旅旗下专业旅游网站,提供国内游、出境游、自由行、跟团游、邮轮游、定制旅游、签证办理、机票预订等服务。官方网站陕西的主要美食在西安,西安具有浓郁的西北风情,肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、岐山面、饺子宴,是很多人耳熟能详的陕西名吃。在西安城内经营羊肉泡馍的餐馆很多,几乎每一条大街上都会有几家专门的羊肉泡馍馆,其中最有名的无疑要算老孙家羊肉泡馍了,此外,同盛祥牛羊肉泡馍馆、陕西太子楼御膳馆、西关牛羊肉泡馍馆、春发生泡馍馆等也久有盛名。“西安饺子宴”也是西安的一大特色比较有名的要数西安解放路饺子馆,此外,天津饺子馆、德发长饺子馆、永新饺子馆等几家餐馆也各具特色.西安吃小吃的地方除南稍门、东新街的夜市外,还可以去鼓楼后的小吃街,街道两边都是古色古香的仿古建筑,各种知名的西安小吃应有尽有。

  灌汤包子主料选用牛羊肉和肋条肉,用羊骨头熬成的汤和调料汤打肉。蒸熟后具有皮薄如纸,馅嫩含汤、调料香浓的特点。贾三灌汤包子是名头响、字号亮的西安清真著名风味小吃。

  肉夹馍,从字面上看不知道的人以为是肉里面夹的馍,其实,是馍里面夹的肉,更确切的说是烧饼夹肉。因为西安把烧饼俗称馍。

  号称陕西一绝,其历史可以追溯到公元前11世纪,《诗经》中有朋酒斯飨、曰杀羔羊之语。羊肉泡馍余香满口、回味无穷,受到来西安的众多国际友人的赞誉。牛羊肉泡馍差不多是公认的西安小吃之最了(传播面最广、最具特色)。吃泡馍,西安的老吃客讲究到回民坊上去。有时一家不起眼的小店,那一大碗端上来却浓香四溢。泡馍讲究用手掰。进了泡馍馆,要上两、三个馍,洗干净手,就找个地方坐下细细地掰。说是馍,其实是半发面饼,每个二两,用白面和好烙的半熟。把陕西著名的大老碗放在膝上,饼先分成几块,再慢慢掐成小指甲盖大小的碎块。掰好之后用手在里面抓揉上几下,让附着在碎块之上的粉末散落下来,这样煮出的馍才会汁浓味厚。然后用夹子夹上号,端去大师傅那里加工。明眼的师傅一看到这种掰法,就会明白懂泡馍的老吃客来了,煮馍时也会分外用心。

  陕西的传统小吃,以糯米为原料蒸制而成的形状似圆镜的糕。经营镜糕者多系摊担叫卖。清 朝有诗云:柳荫槐下清昼长,镜糕担子亦生香的诗句。还没进回民街,在鼓楼的下面就有很多卖镜糕的小车,镜糕放在很小的笼屉里,很小,上面有红红绿绿的调料,要吃的时候会再给蘸上芝麻和糖。

  形如缕缕金丝盘绕,层层塔楼相叠而得名。食时辅以葱白、甜面酱、并与杏仁甜浆配合,别具风味。

  这个说成是西安的小吃应该是有点牵强,不过在回民街里面很多家都有卖的,一肖一特图片,而且多为店主自己买的梅子直接熬制的。

  西安:biángbiang面、饺子宴、秦镇凉皮、牛羊肉泡馍、锅盔、腊汁肉夹馍、葫芦头泡馍、甑糕、石子馍、肉丸糊辣汤。铜川:雪花糖、咸汤面、油茶泡馍、窝窝面、铜川大刀面。宝鸡:豆花泡馍、岐山臊子面、搅团、岐山擀面皮。咸阳:三原蓼花糖、普集烧鸡、兴平醪糟、三原泡泡油糕、乾县豆腐脑、长武锅盔、乾县挂面、锅盔牙子。渭南:水盆羊肉、羊肉饸饹、椽头蒸馍、大荔带把肘子、合阳踅面、大荔枣肉沫糊。汉中:热面皮、菜豆腐、浆水面、略阳罐罐茶、红豆腐。安康:蒸面、汉阴炕炕馍、旬阳八大件、紫阳蒸盆子、酸辣蕨粉皮。商洛:商洛糍粑、橡子凉粉、槐花麦饭、腊肉炒粉皮、商芝肉。延安:子长煎饼、洋芋擦擦、油馍馍。榆林:剁荞面、卤驴板肠、炖羊肉、绥德油旋、羊杂碎。杨凌:杨凌蘸水面。

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